Tehnopovar.ru

азу по-татарски в мультиварке

Азу — национальное татарское блюдо и представляет собой тушеное мясо в остром соусе с томатом и солеными огурцами.  В азу иногда добавляют  картофель. Готовят азу, обычно, из говядины или баранины. Сегодня приготовим азу по-татарски в мультиварке Panasonic SR-TMH18 из говядины.

Ингредиенты:

• 500-600гр говядины
• 3-4 соленых огурца
• 2 шт. луковицы
• 2 шт. помидор
• 2 ст.л. муки
• 3-4 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л сахара
• соль
• чеснок 2-3 зубчика
• приправа острая
• 0,5 мультистакана огуречного рассола, вода

ингредиенты

Вымыть и порезать мясо на не большие брусочки:

режем мясо брусками

Мясо обжарить на растительном масле , в мультиварке  с открытой крышкой на режиме выпечка:

обжариваем мясо

Огурцы порезать мелко соломкой:

режем огурцы

Добавить к мясу продолжать обжаривать:

добавляем огурцы к мясу и обжариваем дальше

Помидоры порезать кубиками, добавить к мясу:

добавляем порезанные помидоры

Пока мясо с овощами обжаривается, приготовим томатный соус.

Лук мелко порезать обжарить на сковороде:

обжариваем порезанный лук

Добавить 2 ст.ложки муки, обжарить вместе с мукой:

добавляем немного муки

Добавить 3 ст.ложки томатной пасты:

кладем томатную пасту

Чеснок выдавить через пресс, добавить приправу, огуречный рассол, воду:

добавляем чеснок, рассол, специи

Прогреть  соус 1-2 минуты:

греем соус

Мясо с овощами залить томатным соусом, добавить соль, сахар:

залить соус в мясо

Хорошо перемешать:

хорошо перемешиваем

Включить режим «тушение», время 1 час, СТАРТ:

режим «тушение» на 1 час

На гарнир подать макаронные изделия или картофель.

Приятного аппетита!

подавать с макаронами, рисом или картофелем

________________________

Рецепт прислан автором: Елена Черкасова