Tehnopovar.ru

глинтвейн в мультиварке

Глинтвейн (пылающее вино, горячее вино) — горячий алкогольный напиток на основе красного вина, нагретого до 70-80 градусов с сахаром и пряностями. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Швейцарии и Чехии на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.  Глинтвейн — подходящий напиток в период восстановления после инфекционных заболеваний, при физическом и психическом истощении.

Но при  приготовлении глинтвейна главное — запомнить истину: глинтвейн ни в коем случае не должен закипать!  Попробуем приготовить глинтвейн  в мультиварке Panasonic SR-TMH18.

Ингредиенты:

• 1 бутылка красного сухого вина. ( Для глинтвейна идеально подходят красные сухие или полусухие некрепкие вина)
• 4-5 кружков апельсина
• 1 яблоко
• 4-5 кружочков свежего имбиря
• 1 ст.л.  сахара
• 1 ст.л. меда
• Набор специй для глинтвейна (в составе гвоздика, корица, имбирь, можжевеловая ягода, кардамон)

ингредиенты

Рецепт глинтвейна прост, к тому же импровизация и отклонения от классического варианта всегда приветствуются.

Итак, в вино положить специи : гвоздику, корицу, мускатный орех, нарезанные ломтиками яблоки, апельсины, имбирь.

готовим пряности

Если вино сухое, можно добавить сахар или мед. Для крепости хорошо бы добавить немного коньяка или ликера.

все смешиваем

Включить режим «тушение», время 1 час, СТАРТ.  Но через 20 минут, выключить:

устанавливаем режим

Важно не забывать — глинтвейн не переносит охлаждения, так как нагретое один раз вино уже навсегда теряет свой букет и вкусовые качества, поэтому

Оставить на режиме «подогрев» еще на  Х… минут, пока не закончится…

Подавать «пылающее вино» лучше всего в высоких стеклянных бокалах с толстыми стенками или в керамических чашках.

глинтвейн в мультиварке

________________________

Рецепт прислан автором: Елена Черкасова