Tehnopovar.ru

плов в мультиварке

Плов, пилав — любимое кушанье у восточных народов, на Кавказе, в Персии и Турции, приготовляется из риса и др. круп с салом, маслом, пряностями, зеленью и кусочками баранины.

Брокгауз и Ефрон

Узбекская пословица гласит: «Бедный человек ест плов, богатый человек ест только плов».

Ранее в бедных семьях плов был действительно исключительно праздничным и дорогим блюдом, и поговорка как раз подчёркивает великолепные вкусовые качества плова — в представлении крестьян богатый человек может себе позволить это блюдо ежедневно.

Сегодня мы посмотрим, как приготовить плов в мультиварке Panasonic.

Ингредиенты:

- 500-600гр свиной лопатки без кости;

- 2-3  моркови;

- 3-4 больших луковицы;

- 3 мультистакана  рис  (у меня смесь с диким рисом);

Приприва к плову

- соль;

- чеснок 3-4 головки;

ингредиенты

Вымыть и порезать мясо на небольшие кусочки:

режем вымытое мясо

Мелко порезать лук:

режем лук

Натереть на  крупной терке морковь:

трем морковь

Мясо обжарить на растительном масле в мультиварке  с открытой крышкой на режиме «выпечка»:

обжариваем мясо

Добавить лук, морковь, снова все вместе обжарить.  Добавить соль 0,5 ч.л , перец, приправу к плову с кукурмой (такую обычно покупаю на рынке), несколько зерен зиры:

Рис промыть под проточной водой, до прозрачной воды. Выложить на мясо ровным слоем:

готовим рис

Залить водой так, чтобы рис был покрыт  на 1,5-2 см. Добавить соль примерно 0,5 ст.ложки.

заливаем водой и добавляем соль

Включить режим «плов», СТАРТ.

стартуем в режиме «плов»

Приготовим чеснок: срежем стебель и корешок, полностью не очищаем! Ошпарить кипятком:

готовим чеснок

За 10 минут до готовности ( на табло мультиварки появляется обратное время отсчета), втыкаем в плов чеснок:

втыкаем чеснок в плов

И терпеливо ждем когда моя помощница позовет нас ужинать. Плов перемешать, и подавать к столу!

плов в мультиварке

Но если плов  праздничный, подавать к столу выложив на большое блюдо сначала рис, а сверху мясо.

К плову обычно готовлю салат Шакароб

5-6 помидоров, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль, перец.

Помидоры порезать тонкими кружочками, лук полукольцами (слегка помять его руками), чеснок мелко порубить, добавить соль, перец. Накрыть кастрюльку крышкой и сильно потрясти. Можно добавить 2 ложки оливкового масла.

________________________

Рецепт прислан автором: Елена Черкасова