Tehnopovar.ru

 

Камуния — это популярное южное блюдо. Особо распространено в Марокко, Тунисе. Для нашего стола камуния — гость экзотический.

Поэтому будем забивать сразу 2 зайцев: знакомиться с этим блюдом вообще и учиться, как готовится камуния в мультиварке Redmond.

 

 

 

 

 

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 150 г
• Говядина – 150 г
• Лук репчатый – ½ шт
• Томатная паста – 2ст.л.
• Оливковое масло
• Вода – 1 л
• Соль – по вкусу
• Специя камун (кумин) – 1 ч.л.

 На дно чаши мультиварки налить оливковое масло:

Лук очень мелко порезать:

Положить лук в чашу мультиварки:

Закрыть крышку мультиварки, выставить программу «Выпечка» на 20 мин, нажать «Старт»

 

– периодически помешивать

Печень и говядину нарезать кубиками:

Открыть крышку мультиварки и помешать лук:=

Добавить томатную пасту:

Лук с пастой тщательно перемешать:

Положить печень и говядину в мультиварку:

Все тщательно перемешать:

Посолить и перемешать:

- периодически перемешивать

Закрыть крышку мультиварки.

Вскипятить воду:

После звукового сигнала открыть крышку мультиварки:

Перелить воду в чашу мультиварки:

Закрыть крышку мультиварки, выставить программу «Суп» на 1 час, нажать «Старт»:

После звукового сигнала открыть крышку мультиварки, добавить специю камун (кумин) и все тщательно перемешать:

Выставить программу «Выпечка» на 20 мин, нажать «Старт» (крышку мультиварки не закрывать, чтобы подливка загустела):

После звукового сигнала все тщательно перемешать.

Разлить камунию по тарелкам:

Подать к столу с хлебом. Камуния готова!

На заметку:

• Камунию традиционно в Тунисе подают к столу только с хлебом и едят ее руками: отламывают кусочек хлеба, окунают его в камунию и кладут в рот
• Так же камунию можно использовать как подливку к гарниру

 ___________________________

Рецепт прислан автором: Елена Земзем

Понравилось? Пусть ваши друзья тоже узнают!

Попробуйте еще рецепты:

• Тунисский суп с шорбой/рисом в мультиварке Redmond
• Тунисский суп с шорбой ашриер в мультиварке Redmond
• Летние бутерброды с кабачками в мультиварке Scarlett
• Хрустящие сухарики в мультиварке Scarlett
• Тунисское блюдо Ажия в мультиварке Redmond
• Омлет в мультиварке Redmond