Tehnopovar.ru

ачма в мультиварке

Ачма — это грузинский пирог с сыром, готовящийся из большого количества слоёв теста, которое немного отваривают. В качестве начинки можно использовать различные виды сыров. Главное, чтобы тесто было несладкое, а сыр – соленый.

Но так как я «ленивая» технохозяйка, то у меня готовится ачма в мультиварке Panasonic SR

Ингредиенты:

• Лаваш 2 шт. (больших)
• 2 яйца
• 0,5 литра кефира
• 300 гр. Адыгейского сыра (или сулугуни, брынза)
• 150 гр. твердого сыра
• Зелень кинзы, чеснок 2-3 зубчика – по желанию.

ингредиенты

Один лаваш выкладываем в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки так, чтобы края свисали:

выкладываем лаваш

Другой лаваш режем на квадратики примерно 10см:

режем другой лаваш

На крупной терке натереть сыр:

трем сыр

Сыр перемешать:

перемешиваем сыр

Взбить яйцо с кефиром (на любителя можно добавить зелень свежей кинзы и чеснок 2-3 зубчика), я делаю без чеснока, так как, будут кушать  дети.

взбиваем яйцо с кефиром

Нарезанные кусочки лаваша обмакиваем в кефирно — яичной смеси:

обмакиваем лаваш в смесь

и выкладываем первый слой  на лаваш в мультиварке (не много неровно):

выкладываем смоченный лаваш

Сыр присыпаем вторым слоем:

посыпаем сыром

И так чередуем, пока не кончатся кусочки лаваша, сыр последний слой. Закрываем первый  лаваш,  заливая при этом остатками  кефирной смеси:

чередуем слои

закрываем пирог

Включить режим «выпечка»,  время приготовления 60 мин., СТАРТ.  После сигнала пирог перевернуть и включить режим «выпечка»,  еще на  20 мин.

устанавливаем режим

После сигнала мультиварки,  выкладываем пирог  на блюдо, смазываем сливочным маслом. Пирог лучше подавать горячим, но и после повторного разогрева, он остается таким же вкусным!

готово!

________________________

Рецепт прислан автором: Елена Черкасова